「スキレット」とは鋳鉄(キャストアイアン)製の小さなフライパンのことで、蓄熱性の高さと豪快な調理スタイルでキャンプ料理の定番アイテムとして親しまれています。
分厚い鉄の本体が熱をたっぷり蓄え、肉や野菜を一気に高温で焼き上げることができるため、外はカリッと中はジューシーな本格的な焼き加減を実現します。
そのまま食卓に出せばお皿としても使え、見た目の存在感もあるため、キャンプ飯の主役を演出するアイテムとして多くのキャンパーに愛されています。
スキレットのサイズ
スキレットは用途や人数によってサイズを選びます。
6インチ
ソロキャンプやおつまみ作りに最適なミニサイズ。アヒージョや目玉焼きなど一品料理に活躍します。
8インチ
2人分の料理に向いた中サイズ。汎用性が高く、最初の1台におすすめのサイズです。
10〜12インチ
ファミリーやグループ向けの大型サイズ。豪快なステーキやパエリアなどメイン料理に向いています。
シーズニング(油慣らし)の必要性
鋳鉄製のスキレットは購入後すぐに使えず、「シーズニング」と呼ばれる油慣らしが必要です。空焼きして油を塗り込む作業を数回繰り返すことで、表面に油の被膜ができ、こびりつきにくく錆びにくい状態になります。
お手入れの基本
使用後は洗剤を使わず、お湯とたわしで汚れを落とすのが鉄則。洗ったらすぐに火にかけて水分を飛ばし、薄く油を塗って保管します。これを続けることで黒く育ち、長く愛用できる相棒に育っていきます。
