「グリドル」とは焚き火や炭火の上で使う鉄板のことで、肉や野菜を豪快に焼き上げられるキャンプ料理の主役級ギアです。
分厚い鉄板の蓄熱性を活かして食材を一気に高温で焼き上げるため、外はカリッと中はジューシーな仕上がりになります。
スキレットよりも広い面積で複数の食材を同時に焼けるのが特徴で、ステーキ・焼きそば・お好み焼き・ホットケーキなど、様々な料理が楽しめます。
グリドルの魅力
グリドルにはフライパンやスキレットにはない特別な魅力があります。
圧倒的な蓄熱性
分厚い鉄板の蓄熱性は他の調理器具を圧倒します。一度温めた鉄板は冷めにくく、肉を乗せても温度が下がらないため、本格的なステーキハウスのような焼き上がりが可能です。
広い調理面積
スキレットよりも広い面で調理できるため、複数の食材を同時に焼けます。野菜と肉、卵、ベーコンなどを一度に調理してワンプレート料理が完成します。
無骨な見た目
分厚い鉄板の存在感は、サイトに置くだけで男心をくすぐる無骨な雰囲気を演出します。SNS映えするビジュアルも人気の理由です。
グリドルの使い方
焚き火や炭火、バーナーの上に乗せて使用。最初に十分加熱してから油を引き、食材を乗せます。一度乗せたら何度もひっくり返さず、片面をしっかり焼くのが美味しく仕上げるコツです。
シーズニングとお手入れ
鉄板はスキレットと同じくシーズニング(油慣らし)が必要。使用後は水で流して火にかけて乾燥させ、薄く油を塗って保管します。手入れを続けることで黒く育ち、こびりつきにくい鉄板に仕上がります。
