薪ストーブを利用して本格的な調理をするためには、耐熱性に優れているホーロー鍋がおすすめです。
薪ストーブは、調理用コンロと違って温度がゆっくり上昇するので、急激な温度変化に弱いホーロー鍋でも安心。
時間をかけてじっくり煮込む料理を楽しむのに、耐久性と保温性に優れたホーロー鍋は最適です。
今回は、ホーロー鍋の特徴と共におしゃれで機能性の高いホーロー鍋を紹介していきます。
当記事のコンテンツ
ホーロー（琺瑯）とは
ホーローとは、鉄とガラスを結合させた素材の事を指します。
鋳物（鉄）や鋼板（薄手の鉄板）の鍋本体に、ガラス質の釉薬を吹き付け、高温の熱で焼きつけた素材です。
硬くて丈夫な鉄の特徴と、耐食性、デザイン性に優れたガラスの特徴を併せ持っています。
優れた耐久性、耐熱性、耐酸性があるので、匂いがうつりにくくカレーやニンニク料理などにも最適です。
ホーロー鍋のメリットとデメリット
保温性が高い
ホーロー鍋は、保温性が高くお料理が冷めにくいのが特徴です。
分厚い素地と、内と外を全てカバーして層にすることで、熱を逃がさず保温性に優れています。
食材が煮崩れしにくくうまみを引き出す
ホーロー鍋の優れた熱伝導性と蓄熱性が、食材の甘味や旨味を最大限に引き出してくれます。
また、熱を均一に通してくれるので煮崩れを防ぎ、火の通りが偏って固いところが残るといった失敗も少なくなります。
デザイン性に優れている
着色が自由自在のガラスでコーティングされているので、鮮やかなカラーの商品が多く販売されています。
美しい色合いと光沢が楽しめるホーローは、そのまま食卓に出しても素敵です。
重さがある
初めてホーロー鍋を手にするとその重さに驚くと思います。
料理をしている時は安定していていいのですが、洗う時や持ち運ぶ時は少し手間に感じるかもしれません。
急激な温度変化に弱い
ホーロー鍋は、急激な温度変化に弱いので高温に熱した鍋に冷たい水を流し込んだり、空焚きしたりすると、最悪の場合割れてしまうことがありますので注意が必要です。
おすすめのホーロー鍋5選
CHASSEUR（シャスール）オーバルキャセロール 25cm
出典：amazon
シャスールの歴史は200年以上も前から、鉄や鋳物製品を作り続けてきた地方で創業された老舗であるINVICTA（アンヴィクタ）社が製造しています。
INVICTA（アンヴィクタ）社は、主に薪ストーブを製造する会社なので、薪ストーブとの相性も抜群。
パステルカラーの色味や、歴史ある技術から生まれた頑丈さがシャスールのホーロー鍋の人気の理由です。
| サイズ | (約):32.7×(20.0×25.7)×15.2cm |
| 重量 | (約):4100g |
| 容量 | 3.2L |
| 材質 | 本体/鋳物ほうろう、蓋つまみ/ステンレス鋼 |
| 生産国 | フランス |
CHASSEUR（シャスール）オーバルキャセロール 25cmの口コミ・レビュー
薪ストーブつながりで信頼できるブランドで愛用しています。
他のメーカーにはないパステルカラーが気に入っています。
Vermicular（バーミキュラ）オーブンポット2 22cm
出典：amazon
一時期は入手困難なほど人気となったバーミキュラのホーロー鍋。
オーブンポット2は、旧モデルの理想の無水調理の機能はそのままに、炒め効果も向上し軽量化された新シリーズです。
約30％の軽量化で、従来の重さのデメリットも解消され、かなり使いやすくなっています。
バーミキュラ製品の特長は、使い込んではがれてきたホーローを何度でもお直し可能なリペアプログラムです。
高価な商品だからこそ、一生使ってほしいという思いが込められたサポートシステムとなっています。
サイズ展開は18cm/22cm/26cmの3種類、薪ストーブのサイズに合わせて選ぶことができます。
| サイズ | 29.6cm×16.7cm×9.8cm |
| 重量 | 2.9kg |
| 容量 | 3.5ℓ |
| 材質 | 琺瑯 |
| 生産国 | 日本 |
Vermicular（バーミキュラ）オーブンポット2の口コミ・レビュー
ホーロー鍋の難点であった重さが解消し、鍋つかみなく使えて自立する蓋がとても使いやすく毎日使っています。旧モデルよりかなり使いやすくなっていて感激です。
野田琺瑯 LUKE(ルーク） 深型キャセロール 25cm
出典：amazon
社名の通り、琺瑯一筋のブランド野田琺瑯のホーロー鍋です。
日常に馴染むデザインで、気兼ねなく使用することができます。
深型キャセロールは大容量でありながら、リーズナブルな価格も魅力。
長時間じっくりと煮る薪ストーブでの調理にも向いています。
電子レンジ、食洗器に対応しているのも嬉しいポイントです。
| サイズ | 32.5×25.5×16.5cm |
| 重量 | :約2300g |
| 容量 | 4.8L |
| 素材 | 材質:本体/琺瑯 つまみ/フェノール樹脂 |
| 生産国 | 日本 |
野田琺瑯 LUKE(ルーク） 深型キャセロール 25cmの口コミ・レビュー
とても使いやすい商品です。
匂い移りもなく洗いやすく、美味しく仕上がるので毎日の料理に欠かせません。
DANSK（ダンスク） コベンスタイル
出典：amazon
デンマークのダンスク社から販売されているホーロー鍋のコベンスタイルです。
北欧らしい、シンプルで温かみのあるデザインやカラーが特徴。
特徴的な蓋の形状は、鍋敷きにもなる優れものです。
そのままテーブルに並べると、華やかな食卓が演出できます。
| サイズ | 約185×255×119mm |
| 重量 | 約1430g |
| 容量 | 約2200ml |
| 生産国 | タイ |
| 素材 | ホーロー用鋼板 |
DANSK（ダンスク） コベンスタイルの口コミ・レビュー
キッチンや食卓にあるだけで料理が楽しくなります。
少し焦げ付きやすいので注意が必要です。
staub（ストウブ） ピコココットラウンド20cm
出典：amazon
抜群の安定感と丈夫さを誇るストウブのピコココット。
サイズ展開やカラーも豊富で、サイズやイメージに合わせて選ぶことができるのが魅力です。
フランスの伝統製法で作られたストウブの鍋は、シェフも愛用の鍋となっています。
旨味を凝縮する鍋は、コトコトとじっくり煮込む料理に最適なので薪ストーブとの相性も良く、そのまま食卓にも運べるデザイン性も人気です。
| サイズ | 直径20cm/高さ14.20cm |
| 重量 | 3.60 kg |
| 素材 | 鋳鉄 |
| 容量 | 2.20L |
| 生産国 | フランス |
staub（ストウブ） ピコココットラウンド20cmの口コミ・レビュー
どんな料理もおいしく仕上がり、料理上手な気分になります。
重さはありますが、丈夫なので安心感があります。
ホーロー鍋で本格調理を楽しもう
出典：ZWILLING
薪ストーブの熱源を料理に利用するのはとても効率のいい方法です。
あたたかくいい香りがしてくると、食欲もそそりますね。
ホーロー鍋は、デザイン性の高い商品が多いので、薪ストーブの上に置いてもおしゃれ。
そのまま食卓に運ぶこともできます。
重さがあったり急激な温度変化に弱いといったデメリットもありますが、手入れをしながら長く使えて愛着のある鍋となることでしょう。
長時間の放置やふきこぼれは、鍋の破損の原因や薪ストーブの負担になりますので注意して使用しましょう。
