脱初心者！一歩先を行くキャンプやBBQで使いたいおすすめの鉄板を一挙紹介！

キャンプ、BBQの定番調理法といえば、炭火での網焼きや、コンロで鍋、フライパンを使ったものなどが定番ですよね。

今回はそんな網焼きやコンロでの調理とも一味違ったキャンプ用焼肉鉄板についてご紹介したいと思います。また、おすすめのキャンプ用焼肉鉄板も合わせて5つ紹介しますので是非ご覧ください。

当記事のコンテンツ

1.キャンプ、BBQで使う鉄板の特徴

出典：楽天市場

鉄板焼きの特徴として、鉄板自身が熱を保持する蓄熱性があります。そのため、肉を均一に焼くことができ、簡単に美味しい肉を焼くことができます。また、焼きそばや蒸し焼きなど料理の幅も広がります。

始めはただの鉄板でも使えば使うほど味がでて愛着もわく大切な一品となります。

しかし、手入れを怠れば錆びの原因にもなります。

そこで、まずは鉄板の選び方や、手入れ方法についてご説明してきます。

出典：ぱくたそ

鉄板を選ぶうえで、まずは大きさです。人数や用途によって必要なサイズも変わってきます。ただ、鉄板となるのでかなり重量もあるのでその点も注意する必要があります。

肉を焼く程度の使用ならA5サイズ程のサイズでも問題ありませんが、焼きそば等調理する場合はA5よりも倍以上のサイズがおすすめです。

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　平面タイプはシンプルな一枚ものの鉄板です。厚さがある程度必要な鉄板の中で収納性が良く、無骨な見た目が人気のタイプです。平面なため、調理時の油等が下に落ちるデメリットはあります。

取っ手のついているものは、焼いたものをそのまま運べるので大きいサイズの鉄板や大人数での食事をする場合は重宝されます。また、熱を持った鉄板は危険ですので、取っ手付きであると、安全に持ち運びできます。

フチが折れ曲がっているタイプの鉄板もあります。調理時に下に油が落ちるのを防げるので、コンロ等で使う場合には便利です。

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3㎜程度は鉄板の中では薄い方になります。薄い場合は、軽量かつ価格も安価になります。しかし、蓄熱性が低い点と、熱による鉄板の歪み等があるため、焼き肉用鉄板としてはおすすめできません。

6㎜前後はキャンプ、BBQ用鉄板として最もベターな厚みとなります。蓄熱性もあり、均等に食材に熱を与えることができます。A5サイズ程でも1㎏程で重量はあります。

お店でよく使われている鉄板はほとんどが10㎜以上となります。厚いほど蓄熱性も向上しますが、その分熱が入るのにも時間がかかります。大人数での大きな鉄板を使いたい方にはおすすめです。

購入後まず最初に鉄板にやらなければいけないことが「シーズニング」という作業です。

手順としては

鉄板には購入時、錆止め材がついています。そのため、まず洗剤で洗い流しましょう。※洗剤で洗うのはこの最初の一度だけです。その後は錆びの原因になるので洗剤で洗うことは無いようにしましょう。
洗い終えれば、鉄板を熱して水気を飛ばしましょう。
水気が飛べば、鉄板全体に油をひき、さらに熱していきましょう。
３．の工程を両面に数回繰り返し行いましょう。（私は４～5回繰り返しました。）
最後に、野菜のキレくず等を焼けば鉄臭さが消えるので完了です。

上記の「シーズニング」という作業をすることで、油が浸透することで食材が焼きつきにくく錆びにくい、鉄板となります。

また、使用後の手入れ方法は、