ストウブは、フランスの調理機器メーカーです。
元々はプロ向けの商品でしたが、家庭でも使用したいという多くの声から、家庭向けにも考案されました。
代表的な鋳物の鍋は、無水調理が可能で人気の商品です。
他にも、キッチンや食卓を彩るアクセサリーやツールがたくさん販売されていますので紹介します。
当記事のコンテンツ
ストウブの鍋の特徴
出典：ZWILLING
無水調理が可能
しっかりと閉まる重たい蓋と、蓋の内側についたピコと呼ばれる突起のおかげで、無水調理が可能です。
水を加えずに素材から出る水分で調理することで、うまみの詰まった料理に仕上がります。
様々な熱源に対応
直火、オーブン、IHと様々な熱源に対応するストウブの鍋は、メニューに応じて直火とオーブンを使い分けたり、仕上げにオーブンを活用したりと幅広く活躍します。
蓋をしたままオーブンに入れてることもできるので、水分を逃がさずふっくらジューシーに仕上がるのが特徴です。
熱伝導率と保温性が高い
ストウブの鍋は熱伝導率が高く保温性にも優れているので、じっくりと時間をかけた煮込み料理にも最適です。
また、保温性も高くデザインも可愛いのでそのまま食卓に出すこともできます。
ストウブの鍋を使用する時の注意点
出典：ZWILLING
強火で使用しない
ストウブの鍋は、基本的に強火では使用しません。
中火からスタートし、徐々に弱火にしていくのが正しい使い方です。
熱伝導率の高い素材なので、弱火でもしっかり火が通ります。
強火で使用してしまうと焦げ付きや鍋を傷める原因になりますので注意しましょう。
空焚きしない
ストウブの鍋は、急激な温度の変化に弱いです。
食材や油を入れずに空焚きをしてしまうと、琺瑯のはがれにもつながるので注意しましょう。
鍋つかみを使用する
持ち手まで同一の素材でできているので、調理中は持ち手が非常に熱くなります。
必ず、ミトンや鍋つかみを使用しましょう。
金属系のヘラやおたまを使用しない
調理の際のヘラは、シリコン製のものや木べらを使用しましょう。
金属のヘラやお玉を使用すると、鍋が傷ついてしまうので注意が必要です。
ストウブの鍋のお手入れ方法
出典：ZWILLING
シーズニングしてから使用する
ストウブの鍋を購入して初めて使用する場合、シーズニングという油をなじませる工程を行うと鍋が長持ちします。
シーズニングの方法は、乾燥した鍋にサラダ油をクッキングペーパーなどで内側に塗り広げるだけです。
2~3分加熱してなじませて冷ましたら、余分な油をふき取って完了です。
鍋の内側のツヤがなくなってきたら、シーズニングをするタイミングです。
そのまま使い続けると、白っぽく乾燥し焦げ付きやすくなります。
定期的にアヒージョや揚げ物などの油料理で使用すると同様の効果が得られます。
食器用洗剤で洗ってOK
使用後は、普通に食器用洗剤でごしごし洗って問題ありません。
研磨剤入りのスポンジや金たわしなどでは傷がついてしまうので、通常のスポンジと洗剤で洗いましょう。
スキレットのように洗剤を使ってはいけないというようなことはありませんが、他の食器にぶつかって欠けてしまうことのないよう単品で洗うのがポイントです。
ストウブ商品のラインナップ
ストウブ ピコ・ココット 22 cm ラウンド
出典：ZWILLING
ストウブの定番の鍋、ピコ・ココット。
サイズ展開は、10cmから2cm刻みで12種類あります。
その中でも22cmのタイプは、ファミリーに最適なサイズです。
出典：ZWILLING
3~4合のお米を炊くことができるサイズで、カレーやシチューなどひとつあると万能に役に立つサイズです。
| 素材 | 鋳鉄 |
| 重さ | 3.95 kg |
| 長さ | 28.40 cm |
| 幅 | 22.00 cm |
| 高さ | 14.70 cm |
| 高さ（蓋を除く） | 9.90 cm |
| 直径 | 22.00 cm |
| 底の直径 | 17.10 cm |
| 食洗器 | 使用可能 |
ストウブ ピコ・ココット 22 cm ラウンドの口コミ・レビュー
ご飯も美味しく炊けるので愛用しています。
重さがあるので、洗うときに少し大変です。
ストウブ スープレードル
出典：ZWILLING
スープレードルは、鍋を傷めないシリコン製のおたまです。
出典：ZWILLING
デザイン性もよく、鍋と一緒に食卓で使用しても様になります。
| 材質 | シリコン |
| 重さ | 0.12 kg |
| 長さ | 31.00 cm |
| 幅 | 9.90 cm |
| 高さ | 7.40 cm |
| ハンドル高さ | 10.00 cm |
| 食洗器 | 使用不可 |
スープレードルの口コミ・レビュー
シリコンが程よくしなるので、鍋底に密着して最後まで綺麗にすくえます。
しっかりした作りなので、若干重めです。
ストウブ トング
出典：ZWILLING
シリコン製のトングは、手元に熱が伝わりにくいのが特徴です。
出典：ZWILLING
適度な硬さで食材をつかみやすいので、取り分けにも便利です。
| 素材 | シリコン |
| 重さ | 0.17 kg |
| 長さ | 31.00 cm |
| 幅 | 5.80 cm |
| 高さ | 2.40 cm |
| ハンドル長さ | 10.00 cm |
| 食洗器 | 使用可 |
ストウブ トングの口コミ・レビュー
継ぎ目がないので手入れしやすいです。
使うのに力が必要になるので、男性の方が使いやすいかもしれません。
ストウブ マルチスプーン
出典：ZWILLING
炒めたり、食材を返したりするのにに便利なマルチスプーンです。
崩れがちな食材も綺麗にすくうことができます。
出典：ZWILLING
炒める作業から取り分ける作業まで、万能に使えるのでひとつあると便利です。
| 重さ | 0.09 kg |
| 長さ | 30.00 cm |
| 幅 | 7.40 cm |
| 高さ | 2.80 cm |
| ハンドル長さ | 10.00 cm |
| 食洗器 | 使用不可 |
ストウブ マルチスプーンの口コミ・レビュー
おたまほどの容量はすくえませんが、炒めたりサーブするのに万能に使えます。
食材を煮崩すことなく使えるので、煮物などでも活躍しています。
ストウブ ポットホルダー
出典：ZWILLING
ストウブのポットホルダーは、鍋敷きにも鍋つかみにもなるアイテムです。
しっかりとした厚みで、熱々のココットを受け止めるのに活躍します。
カラーは、レッドとブルーの2色展開です。
| 素材 | 綿 |
| 重さ | 0.06 kg |
| 長さ | 21.00 cm |
| 幅 | 21.00 cm |
| 高さ | 0.50 cm |
ストウブ ポットホルダーの口コミ・レビュー
使い始めは硬さを感じましたが、慣れてくると非常に使いやすいです。
ストウブ フィッシュノブ
出典：ZWILLING
ココットをおしゃれに彩り、自分だけのストウブに変身。
かわいいモチーフの付け替え用ノブです。
フィッシュの他にも、ラビット、チキン、エスカルゴなど種類も豊富。
出典：ZWILLING
お料理や食材、好みに合わせて交換して楽しむことができます。
10cm ピコ・ココットラウンド、11cm ピコ・ココットオーバルには使用できないので注意しましょう。
| 素材 | ステンレス |
| 重さ | 0.15 kg |
| 長さ | 8.00 cm |
| 幅 | 1.60 cm |
| 高さ | 4.30 cm |
| オーブン | 使用可 |
| 食洗器 | 使用可 |
ストウブ フィッシュノブの口コミ・レビュー
オリジナルのストウブになってテンションが上がります。
手の形にフィットするので持ちやすくなりました。
ストウブ製品はプレゼントにも最適
初めてストウブの鍋を手にすると、その重さに驚くと思います。
その重さこそが、食材を美味しく調理するための秘訣です。
鍋で有名なストウブですが、他にも使いやすいキッチンツールやアクセサリーなど、豊富なラインナップを揃えています。
キッチンツール単品でプレゼントしたり、すでにココットを愛用している方には、アクセサリーなどをプレゼントしても非常に喜ばれますよ。
ストウブ製品で、美味しく美しい料理を楽しみましょう。
